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  La miel: terapéutica y con propiedades nutricionales Sustancia viscosa, amarillenta y muy dulce que resulta una gran fuente de energía y de variados nutrientes. En este artículo aprenderás más sobre la miel, cómo debe tomarse, en qué casos está contraindicado su consumo y cuáles son algunas de sus propiedades terapéuticas. Es una sustancia natural alimentaria de sabor dulce, producida por las abejas del genero  Apis Mellifera  a partir del néctar de las flores o de las secreciones de las partes vivas de algunas plantas. Las abejas recolectan el néctar y lo transforman al mezclarlo con sustancias propias (enzimas); esta mezcla es almacenada en los panales de la colmena donde, después de un periodo de maduración, se obtiene la miel. El consumo de miel se remonta a 10.000 años a. de C. Hipócrates, considerado el padre de la medicina, la usaba para sanar diversas afecciones de la piel; también la utilizaban los egipcios para curar heridas, quemaduras, embalsamar los cuerpos y como parte