Las bebidas alcoholicas son todas aquellas que contienen más de 1% de alcohol etílico (etanol), bien sea en forma natural o añadida.
La OMS rcomienda un consumo de 30 g de alcohol etílico como máximo y día en hombres y 20 g en mujeres.
El consumo de alcohol en menores se considera consumo de riesgo, al igual que un consumo de 40 g en hombres o 30 en mujeres.
En los pacientes de enfermedad cardiovascular, su ingesta es considerada como consumo de riesgo, sea cual sea la cantidad ingerida
Para tener una idea sobre la canitdad de alcohol que hay en un cierto volumen de bebida alcohólica podemos hacer un pequeño cálculo:
gramos de alcohol = cantidad ingerida en ml. x % de vol. alcohol x 0,8 /100
ejemplo: Si tomamos una botella de 1/3 de cerveza con un 5% vol. alcohol, tendriamos
gramos alcohol ingerido = 333 ml x 5 x 0,8 / 100 = 13.3 gramos
NOTA: 0,8 es la densidad del alcohol etílico
Esa cantidad de alcohol, representa una ingesta de 93 kCal. (solo del alcohol). Estas calorías se conocen como calorías vacias, porque no aportan ningún nutriente, solo calorías
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